Abricot d'amande Biscotti

Description

Acheté de la propriété Davis dans Anna, Texas dans 1994. Daté 1944.

Ingrédients

• 2-3/4 tasses ont tamisé universel farine
• 1-1/2 tasses Sucre
• 1/2 tasse a refroidi non salé beurre, coupez dans morceaux
• 2-1/2 petites cuillères levure
• 1-petite cuillère sel
• La 1-petite cuillère a fondé gingembre
• 3-1/2 onces chocolat blanc, coupez dans morceaux
• 1-2/3 tasse entier amande s, grillé
• 2 grand oeuf s
• La 1/4-tasse a abricot-parfumé cognac plus 1 cuillère à soupe
• 2 petites cuillères amande extrait
• 6 once abricot séché s, diced

Directions

1. Réglez le drap du biscuit avec le papier d'aluminium.
2. beurre et farine papier d'aluminium.
3. Combinez en premier 6 ingrédients dans le processeur.
4. Traitez jusqu'à formes du repas fines.
5. Ajoutez chocolat blanc et traite jusqu'à a haché délicatement.
6. Ajoutez grillé amande s et côtelette grossièrement.
7. Battement oeuf s, cognac et extrait pour mélanger dans grand bol.
8. Ajoutez farine mélange et abricots et remue jusqu'à formes de la pâte moites.
9. Laissez la pâte aux cuillerées dans trois 12 inch - longues bandes sur drap préparé, espacer également.
10. Humidifiez des bouts du doigt et façonnez chaque bande de la pâte dans grosse bûche 2-pouce-large.
11. Réfrigérez jusqu'à ce que la pâte soit ferme approximativement 30 minutes.
12. Casier de la place dans le centre de four et préchauffe à 350.
13. Cuisez au four jusqu'à ce que les grosses bûches soient d'or, approximativement 30 minutes.
14. Drap du transfert se délabrer et refroidir complètement.
15. Réduisez la chaleur à 300.
16. Coupez des grosses bûches de côtés de casserole si nécessaire.
17. Transférez pour travailler la surface.
18. Utiliser couteau tranchant lourd coupé en travers chaque grosse bûche dans tranches 3/4-pouce-larges.
19. Arrangez la moitié de coupe des biscuits latérale sur drap du biscuit.
20. Cuisez au four 10 minutes.
21. Doucement biscuits du tour sur et cuit au four 10 minutes plus long.
22. Transférez des biscuits aux casiers.
23. Cuisson de la répétition avec les biscuits restants.
24. Biscuits frais complètement.
25. Peut être préparé 2 semaines devant, entreposez dans récipient étanche à température de pièce.