Agneau de Tadjikistan avec les épinards

Ingrédients

• 2 1/2 lb Agneau viande de ragoût--de préférence jambe
• 1/3 c huile vert olive
• 3/4 lb oignon s; diced grand
• 4 ts ont Haché ail
• 2 ts curcuma
• 1/4 ts muscade
• 1/4 ts ont Fondé cardamom
• 1 ts écrasé du poivre rouge--ou goûter
• 1/2 ts cannelle
• 32 onces Peuvent tomate es; égout & côtelette
• 1 c Rich marron réserve du veau ou
• 1 c Rich réserve du boeuf
• 1/3 lb Frais épinards; lavage & s'écoulé
• 1/2 c yogourt
• 1 tb ont Râpé pelure du citron
• sel; goûter
• 1/4 c noix du pin s * * a Rôti à 350 F. pour approximativement 3 minutes.

Directions

1. Desséché Agneau dans le huile vert olive dans une poêle en fonte ou four hollandais. Ajoutez le oignon s; sautez-les pour 2 minutes; alors ajoutez le ail et le saute pour 1 minute.
2. Mettez dans le curcuma, muscade, cardamom, écrasé du poivre rouge et cannelle et saute plus le mélange pour 1 à 2 minutes, en étant prudent de ne pas brûler le oignon s ou ail.
3. Ajoutez le tomate es et réserve du veau et agitation.
4. Couvrez le plat et cuisez au four à 350 F. pour approximativement 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre et commence à briser.
5. Enlevez le plat du four et ajoutez le épinards, remuer jusqu'à le épinards s'est fané et mélangé dans.
6. Permettre au ragoût de refroidir légèrement. Ajoutez le yogourt, pelure du citron et sel goûter.
7. Répandez avec a rôti noix du pin s.