Ajiaco Bogotano

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Ajiaco Bogotano

Ingrédients

• 1 oignon, haché délicatement
• 2 tbsp huile du tournesol
• 1 ail gousse, écrasé
• Les tbsp ½ ont séché thym
• 4 sans os poitrine du poulet, ou 8 sans os poulet cuisses
• 1 litre lait
• 1 litre eau
• 450 g a rouge-épluché la pomme de terre es (tel que Desirée), diced
• 450 g pommes de terre blanches (tel que Roi Edwards ou Cara), diced
• 500 g petit nouvelle pomme de terre es, scrubbed et a coupé en couche épaisse
• 4 maïs doux les oreilles, cosses et fils soyeux ont enlevé, coupez dans longueurs de 5 centimètres
• 2 tbsp ont haché en gros coriandre
• 2 tbsp ont haché persil
• sel et terre fraîche poivre noir

Salade de l'oeuf

• 1 oeuf, dur et haché délicatement
• 1 tbsp ont haché persil
• 1 tbsp ont haché coriandre
• 2 tbsp double crème ou crème aigrie
• sel et terre fraîche poivre noir

Sauce du poivre chaude

• 1 tbsp ont haché coriandre
• 1 tbsp ont haché persil
• 1 oignon de la source, haché
• 1 rouge frais ou chile vert, deseeded et a haché délicatement
• 2 tbsp vinaigre de vin blanc
• 1 tbsp huile vert olive
• sel
• sucre

Directions

1. Le oignon doucement dans le huile dans un grand casserole jusqu'à garde, sans faire dorer.
2. Ajoutez le ail et thym et frit doucement pour approximativement 1 plus tout petit.
3. Élevez la chaleur et ajoutez le poulet morceaux.
4. Jusqu'à a fait dorer légèrement.
5. Ajoutez le lait, eau, tous les trois types de pomme de terre, et sel et poivre.
6. Faites bouillir, puis réduisez la chaleur et frémissez, couvert, pour approximativement 40 minutes.
7. Enlevez le poulet morceaux avec une cuillère perforée et dès qu'ils sont frais assez pour manier, râpez dans petits morceaux.
8. Remuez la soupe avec une cuillère en bois pour aider le pomme de terre les es se cassent et épaississent la soupe.
9. Ajoutez le maïs doux et continue à cuire sur chaleur moyenne pour 10 autres minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à le maïs doux est tendre.
10. Ajoutez les herbes et a râpé poulet, et cuit pour une dernière minute ou deux.
11. Pendant que la soupe cuit préparez toutes les garnitures.
12. Faire le oeuf salade, mélangez tous les ingrédients et prenez dans une cuillère dans un petit bol.
13. Faire le sauce du poivre chaude, mélangez les ingrédients, en ajoutant sel et sucre goûter, et place dans un autre petit bol.
14. Mettez le câpres et crème dans les bols séparés.
15. Louche la soupe dans bols profonds et encourage tout le monde à les aider aux plusieurs garnitures.Les chile Category:Fresh poivrent des RecettesA Category:Red-épluché des Recettes de la pomme de terreRecettes de pomme de terre Category:NewRecettes de l'oeuf Category:Hard-bouillies