Ajiaco je

Description

Le poulet de Bogota et soupe de pomme de terre

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Ajiaco

Ingrédients

• 2 poitrines du poulet
• ail et oignon
• sel
• eau
• 12 petit jaune pomme de terre es, coupé dans les moitiés
• réserve du poulet
• 8 moyen pomme de terre es, a pelé et a coupé dans 5mm tranches
• 2 oreilles de maïs, coupez dans les moitiés
• 1 tas échalotes
• 1 tas coriandre
• 8 tbsp guascas
• 1 tasses de crème lourde, divisé
• 2 tbsp câpres, s'écoulé
• 2 avocat s, a pelé, dénoyauté et coupé en tranches minces

Directions

1. Faites mariner le poulet poitrines avec ail, oignon et sel.
2. Mettez les poitrines, ajoutez eau, abri et cuisinier.
3. Enlevez la peau du poulet et pièce de rebut.
4. Coupez le poitrines du poulet dans bandes.
5. Cuisez le jaune pomme de terre es dans la cocotte avec le réserve du poulet.
6. Ajoutez plus réserve du poulet goûter.
7. Ajoutez le pomme de terre es, maïs, le tas d'échalotes, le tas de coriandre, et le guascas.
8. Ébullition.
9. Remuez dans le crème réserver 3 tbsp pour garniture.
10. Servez le poulet sur les bols de la soupe et verse la soupe dans les bols.
11. Versez 3 tbsp de crème et 1 tsp d'a haché câpres sur chaque bol.
12. Flottez les coupé avocat en haut.