Ajlouk Qura'a

Description

Salade de la brasser-courgette tunisienne. Dans cette salade tunisienne (aj-Luke prononcé roucouler-rah-ah), a servi comme un apéritif avec le pain, l'assaisonnement riche soulève la fadeur de courgette. Harissa, une sauce Africaine du Nord épicée a fait avec les poivres du chile et l'ail, est disponible dans les marchés de la spécialité. Vous pouvez utiliser un bon pincement de chile moulu poivrez au lieu. (Commencez avec un petit tiret--vous pouvez ajouter toujours plus.)

Je sors ceci de chaque été. Son une grande façon d'utiliser la courgette!!! Nous grillons le zuchs doux avec l'ail, alors suivez la recette. Nous avons éliminé le sel, a remplacé le carraway par les graines du cumin, a doublé l'harissa et ail. Travaux bien avec courge de l'été aussi.

• De "Recettes Saines Pour les Amis Diabétiques Y-groupez"
• De: Cuisant" lumière ", OCTOBRE 2001
• Formaté par Chupa Babi dans MAÎTRE DES CÉRÉMONIES: 10.15.01
• Rendement: 8 services (servir la dimension: ¼ mettent en coupe et 1½ fromage des petites cuillères)

Ingrédients

• 1¼ livres courgette, coupez dans 1-pouce-épaisses tranches
• 1 cuillère à soupe frais jus de citron
• 1 supplémentaire-vierge de la cuillère à soupe huile vert olive
• Petite cuillère ½ sel
• Petite cuillère ½ le cumin ensemence
• Petite cuillère ½ coriandre moulue
• Petite cuillère ½ harissa
• 1 ail gousse, écrasé
• La tasse ¼ (2 onces) a émietté feta fromage

Directions

1. Placez la courgette dans une grande casserole; couvrez de l'eau à 1 pouce au-dessus de courgette.
2. Faites bouillir et cuisez 20 minutes ou jusqu'à ce que la courgette soit très tendre.
3. Égout.
4. Pendant que la courgette est encore dans la passoire, grossièrement brassez la courgette avec une fourchette; égout.
5. Combinez du jus et ensuite 6 ingrédients (extrayez le jus à travers ail) dans un bol; remuez avec un fouet.
6. Ajoutez la courgette; lancez bien.
7. Répandez avec le fromage.
8. Servez avec le pain du pita.

Information alimentaire

Par 1 pinte:

• Calories 39 (65% de graisse) | graisse 2.8g (a assis 1g, mono 1.5g, poly 0.2g) | protéine 1.6g | cholestérol 4mg | calcium 37mg | sodium 201mg | fibre 1g | fer 0.4mg | hydrate de carbone 2.7g