Akara

Ingrédients

• 2 tasses pois poché
• 1 moyen oignon rouge
• Tsp ½ poivre rouge, goûter
• Tsp ½ sel
• huile de cacahuète (préféré) ou autre huile végétale pour frire

Directions

1. Trempez des pois pendant la nuit.
2. Écoulez-vous et battez avec broyeur pour défaire des peaux, en les flottant fermé dans courir eau ou s'est étendu sur un comité et utilise le rouleau à pâtisserie pour frotter des peaux dégagées.
3. Trempez plus loin, si nécessaire, jusqu'à ce que les pois puissent être écrasés.
4. Broyez la purée dans le mixer, en ajoutant eau comme exigé à une consistance lisse (comme pâte à frire de la crêpe épaisse).
5. Broyez très délicatement oignon et poivres, si frais, et ajoute aux fèves dans le mixer.
6. Chaleur huile à 350°F. 375°F dans la friteuse.
7. Laissez le mélange à cuillerée dans chaud huile et frit jusqu'à marron profond.
8. Écoulez-vous sur serviette en papier.
9. Beaucoup d'Africains répandent les fèves frites avec le poivre rouge supplémentaire.
10. Mangez-les chauds.
11. Utilisez comme collations chaudes ou comme un remplaçant du pain.