Akkara

Ingrédients

• 3 tasses ont séché cowpeas
• 1 oignon, haché délicatement
• Petite cuillère ½ sel
• chaud les chile poivrent, haché délicatement
• les cayenne poivrent
• Petite cuillère ½ gingembre frais racine, a pelé et a haché
• huile de cacahuète

Directions

1. Nettoyez le pois poché dans courir eau et les trempe dans eau pour au moins quelques heures ou pendant la nuit.
2. Rincez pour emporter les peaux et tout autre débris.
3. Égouttez-les dans une passoire.
4. Cohue, corvée ou mash le poché pois dans une pâte épaisse.
5. Ajoutez assez eau former une pâte lisse, épaisse d'une pâte à frire qui s'accrochera à une cuillère.
6. Ajoutez tous les autres ingrédients (exceptez huile).
7. Chaleur huile dans une poêle profonde.
8. Faites des beignets en ramassant une cuillère pleine de pâte à frire et utilisant une autre cuillère pour le pousser rapidement dans le chaud huile.
9. Profondément frit les beignets jusqu'à ce qu'ils soient marron d'or.
10. Servez avec un african sauce chaude ou sel, comme une collation.