Alcapurrias

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Ingrédients

  • masa
  • 1 sac de vert bananes (approximativement 2 livres )
  • 3 vert plantain s
  • 3 cuillères à soupe de achiote (les graines de l'annato ont cuit dans l'huile, donc l'huile peut obtenir la couleur et parfumer des graines)
  • . tasse de huile végétale, lard ou raccourcir (lequel a été chauffé avec l'achote jusqu'à ce qu'il ait atteint une couleur rouge profonde)
  • 3 cuillères à soupe de sofrito
  • sel et poivre goûter.

Directions

Vous trouverez la viande recette rassasiante sous le Pastelillos recette. Observez la combinaison de la viande de boeuf, veau et porc. Vous pouvez partir dehors le veau et porc si vous souhaitez.

  1. Coupez les fins du vert bananes et avec un couteau parant rendez une longueur de la fente sage, en s'assurant de ne pas couper à profond, vous voulez juste pénétrer la peau.
  2. Placez le bananes dans une casserole avec chaud eau du robinet et sel. Ce sera plus facile de peler la peau fermé le banane.
  3. Une fois que vous avez complété cette étape, vous remarquerez que la peau a commencé à venir loin du banane.
  4. Amenez d'un côté à l'autre votre couteau et seulement mouvement dans un mouvement à bascule. Faites ceci la longueur du banane et avis comment facile la peau se détache.
  5. Placez les pelé bananes dans un pot avec rhume eau et sel s'assurer qu'ils sont couverts dans complètement eau et a mis de côté.
  6. Suivez la même procédure avec le vert plantain s et a mis de côté.
  7. Pelez le yautia et place dans un pot avec rhume salé eau.
  8. Pelez le blanc Pomme de terre et place dans le rhume salé eau.
  9. Si vous avez ou pouvez obtenir influence d'une grande casserole du rôtissage profonde il vous aidera avec le prochain pas, et c'est la partie grinçante de cette recette. C'est juste nous allons devoir utiliser une râpe. Si vous voulez un Alcapurrias vrai nous allons utiliser quelque graisse du coude, aucun mixer ou robot ménager.
  10. Vous pouvez commencer en râpant le vert bananes droit dans la casserole brûlante, a suivi par le reste des autres légumes exceptez pour le Pomme de terre, partez qui pour dernier. Le Pomme de terre a toujours été utilisé nettoyer et enlever le reste des autres légumes.
  11. Une fois que vous avez complété la grille ajoutez entièrement le sofrito et mélange. Ajoutez ½; la boîte de a fait évaporer du lait et continue à mélanger. Ce serait un bon temps ajouter sel et poivre goûter. Maintenant finalement vous pouvez ajouter que les achote ont coloré huile s'assurer le huile afin qu'aucun du l'achote ensemence chute dans le mélange. Assurez-vous que le mélange a complètement absorbé tous les assaisonnements. Le meilleur chemin à ceci est de s'assurer que vos mains ont été lavées propre et travaillées le mélange comme si était un morceau de farine pâte.
  12. Une fois que vous avez complété le mélanger du masa mettez-le dans un grand bol couvert et autorisez à se reposer dans le réfrigérateur pour au moins quatre heures ou de préférence sur nuit.
  13. Quand vous êtes prêt à frire l'Alcapurrias, remplissez une friteuse ou caldero d'assez huile ou raccourcir pour frire profondément et chauffe à approximativement 360 °F.
  14. Assurez-vous de laver vos mains et alors excaver dehors cuillère de cuisine égale pleine du mélange et placez-le sur la paume de votre main. Ajoutez une petite cuillère d'informer le centre puis pliez et roule dans une fabrication de la forme du cylindre sûre que le remplissage est bien enfermé dans le mélange. Mettez de côté jusqu'à ce que vous ayez au moins deux ou trois pour frire à la fois.
  15. L'Alcapurrias qui baigne les parties supérieures en prenant dans une cuillère le chaud huile sur eux jusqu'à marron d'or. N'élevez plus la chaleur que vous avez à vous veut qu'ils lentement afin qu'ils cuisent à l'intérieur de complètement.
  16. Une fois qu'ils fait enlèvent du friturier et leur permettent de s'écouler sur une serviette en papier. Alcapurrias sont mangés le mieux pendant qu'ils ont encore chaud. Souvenez-vous cela a considéré de la nourriture du doigt donc creuse dans et aime.

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