Alternative:Shakshouka
| Cuisines De l'est centrales
Fichier:Shakshoka.jpg
Shakshouka
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de frire de l'huile vert olive
- Une cuillère à soupe de paprika sucré
- 6 gousses d'ail ont haché délicatement
- Un grand diced du poivre rouge sucré
- Un diced du poivre (rouge ou vert) du Piment
- 6 diced des tomates mûrs
- Fondez du poivre noir frais
- Salez pour goûter
- 6 oeufs
Procédure
- Sur une haute flamme, chauffez l'huile pour au sujet de la moitié d'une minute. Ajoutez bien le paprika et mélange.
- Ajoutez l'ail et poivres et tournez pour mugir flamme. Cuisez pour approximativement dix minutes - jusqu'à ce que les poivres aient adouci légèrement.
- Ajoutez les tomates et épicez-le avec le sel et le poivre puis mélangez-le.
- Faites-le bouillir, goûtez-le et si nécessaire. ajoutez des épices pour obtenir le goût raffiné.
- Fait six marques dans le mélange. Dans chaque marque mettez un jaune d'oeuf et étendez les blancs d'oeuf autour.
- Continuez à cuire sur bas jusqu'à ce que les blancs d'oeuf aient coagulé.
Notes, pointes et variations
- Servez le Shakshouka avec pain noir et persil frais.
- Vous pouvez ajouter aussi aux morceaux du mélange de saucisse.
