Alternative:Yerushalmi Kugel
| Alternative:Yerushalmi Kugel | |
|---|---|
| Category | Recettes de la cocotte |
| Servings | 6 services |
| Time | 40 minutes |
| Difficulty | Medium |
| Cuisine d'Israël
Le kugel Yerushalmi est nommé après la ville de Jérusalem. La légende court qu'il est provenu à Jérusalem avec les partisans du Vilna Gaon dans le 18e siècle.
Ingrédients
- nouilles de 8 onces (200g) (nouilles d'oeuf est préféré, mais d'autres travaillent fin aussi)
- 2/3 tasse (160g) sucre (sucre blanc est utile parce que c'est plus évident quand il commence à faire dorer)
- 4 Tbsp huile vert olive
- poignée de raisins secs
- 1-2 tsp poivre
- 1 tsp cannelle
- 3 oeufs
Procédure
- Bouillez des nouilles d'après les directives et égout.
- Chauffez l'huile vert olive dans un poêle à frire et ajoutez 1/3 tasse (80g) de sucre.
- Remuez de façon continue jusqu'à ce que le sucre commence à faire dorer. Enlevez de chaleur.
- Le sucre continuera à faire dorer pour quelques plus de minutes, en créant un caramel épais.
- Ajoutez le caramel aux nouilles.
- Ajoutez le sucre, oeufs, cannelle, poivre et raisins secs. Agitation.
- Cuisez au four dans une casserole à 350 (180c) jusqu'à ce que le sommet commence à faire dorer (approximativement 40 minutes).
