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Description

Soupe de lentille. Cette recette est pour 6 services.

Ingrédients

• 2 tasse lentilles rouges
• 2 quart de gallon réserve
• 1 moyen oignon, a pelé et a divisé en quatre
• 1 moyen tomate, divisé en quatre
• 2 tsp ail, haché grossièrement
• 4 tbsp huile vert olive
• 1 tbsp oignon, haché délicatement
• 2 tsp ont fondé cumin
• 1 tsp sel
• poivre noir, fraîchement terre
• citron, coupez dans cales

Directions

1. Lavez le lentilles dans un grand crible ou la passoire a mis sous courir froid eau jusqu'à le s'écouler eau courses clair.
2. Dans un 4 à 5 pot du qt lourd, faites bouillir la réserve sur haute chaleur.
3. Ajoutez le lentilles, oignon, tomate et ail, réduisez la chaleur pour mugir, et l'ébullition a couvert partiellement pour 45 minutes, ou jusqu'à le lentilles est tendre.
4. Pendant ce temps, dans une petite poêle, chauffez 1 tb du huile sur chaleur modérée.
5. Ajoutez les haché oignon s et, remuer fréquemment, cuisez pour 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient doux et faits dorer profondément.
6. Provoquez la chaleur de côté.
7. Réduisez en purée la soupe à travers un moulin de la nourriture ou versez le contenu entier du pot dans un ensemble du crible sur un bol profond et forcez les ingrédients à travers avec le dos d'une grande cuillère, presser en bas dur sur les légumes avant d'abandonner la pulpe.
8. Rendez la soupe au pot et, remuer constamment, cuisez sur chaleur basse pour 3 ou 4 minutes pour chauffer à travers.
9. Remuez dans le cumin, sel et poivre, et goûte pour assaisonner.
10. Juste avant de servir, remuez dans le restant 3 tbs de huile.
11. Pour servir, louche la soupe dans une soupière chauffée, répandez légèrement avec le réservé a fait dorer oignon s et sert le citron cale séparément.Recettes de soupe Category:Lentil

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