Antillais-style soupe de fève noire
Description
Fichier:Caribbean-style.jpg
Antillais-style soupe de fève noire
C'est du" "Ennui-lui et Oublier-lui Livre de cuisine "" pour les lent-cuisinières. J'aime ceci et fais mon mari et fils. Assurez-vous le vinaigre à la fin, il fait une différence grande, délicieuse! Nous aimons le nôtre avec frais Cornbread.
Ingrédients
- 1 livre a séché fèves noires, a lavé et lapide enlevé
- 3 oignon s, haché
- 1 poivre vert, haché
- 4 gousses ail, a haché (travaux pulvérisés fin, aussi)
- 1 jarret du jambon ou la tasse ¾ a coupé en cubes jambon
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 cuillère à soupe a fondé cumin
- 2 petites cuillères ont séché origan
- 1 petite cuillère a séché thym
- 1 cuillère à soupe sel
- Petite cuillère ½ poivre
- 3 tasses eau
- 2 cuillères à soupe vinaigre
Directions
- Trempez pendant la nuit des fèves dans 4 quarts de gallon eau.
- Fèves de l'union de l'égout, oignon s, poivre vert, ail, jambon, huile, cumin, origan, thym, sel, poivre, et 3 tasses frais eau.
- Remuez bien.
- Abri.
- Cuisez sur bas 8. 10 heures, ou hautes 4-5 heures.
- Pour une soupe épaisse, enlevez la moitié de mélange de la fève cuit et réduisez en purée jusqu'à lisse dans un mixer ou brassez avec broyeur de la pomme de terre.
- Revenez à cuisinière.
- Si vous souhaitez un soupe-ier soupe, partez comme est.
- Ajoutez vinaigre et remue bien.
- Désossez jambon, coupez dans petits morceaux et revenez à soupe.
- Servez dans les bols de la soupe.
- Peut être surmonté avec crème aigre et frais coriandre.Recettes de fève Category:Black
