Artichauts braisés avec les champignons et les oignons

Description

Cette recette est venue d'une vente de propriété. Je l'ai obtenu quand j'ai acheté la collection de la famille de la Propriété Wilmot dans Rowlett, Texas dans 1996. De "Y-groupe Catsrecipes"

Ingrédients

• 4 moyen artichaut s
• 1 citron divisé en deux
• Petite cuillère ½ sel
• 1 petite cuillère a fondé fraîchement poivre noir
• ¼ mettent en coupe huile vert olive
• 2 tasses petit oignon blanc s a pelé
• 2 carotte s a coupé
• La livre ¼ a coupé champignons
• 2 ail les gousses ont haché
• . tasse vinaigre de vin blanc
• ½ mettent en coupe sec vin blanc
• 1½ tasses réserve du poulet

Bouquet Garni

• 1 céleri tige
• 1 petit poireau partie blanche seulement
• 1 brin thym
• 1 feuille de baie

Directions

1. Coupez le supérieur troisième de chaque artichaut et frotte la coupe affile avec un citron la moitié d'ils coupe toute portion séchée de la tige.
2. Avec les ciseaux coupez les petites feuilles à la base et les points des feuilles.
3. Excavez dehors le starter de chaque artichaut avec une cuillère et assaisonnez l'intérieur avec le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Frottez toutes les surfaces de la coupe avec un citron demi et transférez les artichauts à un bol d'eau froide.
5. Pressez le jus du citron dans le bol.
6. Dans une casserole sur chaleur moyenne chaud l'huile jusqu'à chaud.
7. Ajoutez les oignons et carottes et cuisez les légumes qui remuent parfois pour 5 minutes.
8. Ajoutez alors les champignons, ail, sel et poivre cuisent le mélange qui remue pour 3 minutes.
9. Ajoutez les artichauts et tournez-les pour enduire alors avec l'huile ajoutez le vinaigre, vin, réserve et garni du bouquet qui a été attaché avec ficelle.
10. Faites bouillir alors le liquide couvrez le mélange avec un rond beurré de papier de la cire et la paupière et braisez une fois ou deux fois sur les artichauts de l'arrosage de la chaleur bas avec le liquide de la cuisine pour 40 minutes.
11. Servez des légumes avec une peu de sauce versée sur le sommet.