Aur Baigan Tamaatar

Ingrédients

• ½ livres aubergine
• 2 tbsp ghee
• 1 petit oignon, haché délicatement
• 1 ail gousse, coupé
• Tsp ½ curcuma
• 1 feuille de baie
• 1 x 1" cannelle bâton
• Tsp ½ sel
• Tsp ¾ les cayenne poivrent
• 1 coupe ½" épais gingembre frais
• 2 moyen tomate es
• 1 tsp masala du garam

Directions

1. Lavage et tranche aubergines.
2. Chaleur ghee et saute le oignon et ail quand chaud pour 2 à 3 minutes.
3. Ajoutez curcuma, feuille de baie et cannelle bâton et saute pour un 2 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment.
4. Remuez dans a coupé aubergine.
5. Ajoutez sel, cayenne et gingembre.
6. Mélangez ensemble bien.
7. Cuisez pour 10 minutes.
8. Ajoutez tomate es, pot d'abri et cuit pour 10 autres minutes.
9. Répandez avec masala du garam et service.
10. Soyez prudent de ne le pas cuire trop autrement ira très ramolli.