Basse de mer chilienne avec papaye Salsa

right|thumb|Basse de mer chilienne avec papaye Salsa

Description

Cette recette est pour 8 services.

Ingrédients

Basse de mer Achiote

• 2 tsp grains de poivre noirs
• 2 tsp sèchent origan feuilles
• 8 entier gousses
• 2 tsp cumin graines
• 2 cannelle bâtons - (ea 2" longtemps)
• . la tasse a assaisonné vinaigre de riz
• 4 onces achiote pâte
• 1 tasse eau
• 1 tbl ont haché ail
• 1 tasse huile de cacahuète ou huile de canola
• 4 basse de mer chilienne filets - (ea de 6 once)

Salsa de la papaye

• 2 grand papaye, diced
• 2 poivron rouge s, diced
• . la tasse a haché oignon rouge
• . tas coriandre, haché
• 1 sushi du tsp qui assaisonne ( ou assaisonné vinaigre de riz)
• 2 tsp ont fondé cumin
• 1 tsp ont fondé coriandre
• 1 tsp ont fondé origan
• 4 tsp chile frais collent (oelek du sambal)

Assemblée

• 2 tbl huile
• . la tasse a haché poireau s, partie blanche seulement
• 2 tsp ont haché ail
• 8 oreilles x maïs a cuit à la vapeur, et les grains du maïs ont coupé d'épis
• 2 tbl bouillon du poulet
• Les tsp ½ ont fondé cumin
• Les tsp ½ ont fondé coriandre
• Les tsp ½ ont fondé origan
• 2 tbl beurre
• sel goûter
• fondez fraîchement poivre noir goûter

Directions

Basse de mer Achiote

1. Broyez des grains de poivre ensemble, origan, gousses, cumin et cannelle.
2. Mélange de l'épice de la place dans le robot ménager avec vinaigre, pâte de l'achiote, eau et ail.
3. Pendant que la machine fonctionne, lentement ajoutez huile.
4. Traitez jusqu'à lisse.
5. La marinade peut être entreposée dans récipient couvert dans le réfrigérateur jusqu'à 6 semaines. (fait approximativement 3 tasses)
6. Faites mariner des filets dans marinade de 1 tasses, couvert, pendant la nuit dans le réfrigérateur.

Salsa de la papaye

1. Associez-vous papayes, poivron s, oignon, coriandre, sushi assaisonner, cumin, coriandre, origan et chile pâte dans le bol moyen.
2. Mélangez bien. (fait approximativement 4 tasses).

Assemblée

1. Chauffez 1 cuillère à soupe huile dans la poêle sur haute chaleur.
2. Soulevez des filets de marinade et ajoutez à casserole.
3. Faites dorer sur les deux côtés, en tournant une fois, approximativement 2 minutes.
4. Enlevez à cuire au four le plat et cuisez au four à 400 degrés jusqu'à ce qu'il tombe en flocons avec fourchette, 10 minutes.
5. Restez chaud.
6. Ajoutez 1 cuillère à soupe huile à poêle et saute poireau s et ail jusqu'à 2 minutes parfumées.
7. Ajoutez maïs et saute 2 minutes.
8. Ajoutez le bouillon, cumin, coriandre et origan et cuit 2 minutes.
9. Ajoutez beurre et sel et poivre goûter.
10. Cuisez, en remuant, jusqu'à beurre fond et la sauce est lisse, approximativement 2 minutes.
11. Arrangez la basse de mer et maïs mélange sur les plaques chauffées.
12. Surmontez avec papaye salsa.
13. Servez avec a rôti asperge, si a désiré.