Besh Barmak

Description

Kyrgyz plat national

Ingrédients

• 1 mouton moyen ou 3 kilogrammes de mouton ou boeuf
• 1 kilogramme oignon s
• 4 tasses de farine
• 1 oeuf

Directions

1. Mettez la viande dans un grand pot avec oignon s et bout pour deux heures.
2. Pendant que la viande cuit préparez les nouilles (le magasin a acheté les nouilles peuvent être substituées).
3. Faites un tas avec le farine.
4. Battez le oeuf et l'ajoute au farine, alors mélangez chaud sel eau (1-2 petite cuillère sel) jusqu'à ce qu'il tienne ensemble mais n'est pas si collant.
5. Pétrissez bien et alors laissé la position pour 10 minutes.
6. Quand la viande est faite il est enlevé du eau et les nouilles sont bouillies dans alors le même eau donner une saveur charnue aux nouilles - les nouilles doivent seulement cuire pour 5 minutes ou moins.