Betteraves râpées avec le yogourt épais

Ingrédients

• 2 tasses ordinaire maigre yogourt, s'est écoulé à 1½ tasses
• 8 petites betteraves
• 1 grande gousse ail, écrasé avec un pincement de sel
• 2 cuillères à soupe frais, filtré jus de citron
• sel goûter
• Fondez fraîchement poivre goûter
• Pincement de Sucre, facultatif
• Brins de frais menthe pour garniture

== Directions ==1. Écoulez-vous le yogourt à 1½ tasses. Coupez de tout mais 1 inch du betterave tiges et laisse les racines intactes. Rincez bien les betteraves mais ne pelez pas. Cuisez les betteraves dans bouillir a salé eau jusqu'à garde, 25 à 35 minutes. Écoulez-vous, enlevez les peaux sous courir froid eau, et a enlevé la racine termine et tiges. Grossièrement râpe les betteraves, en utilisant le disque du déchiquetage d'un robot ménager ou les grands trous d'une râpe de la main.

2. Associez-vous le ail, jus de citron, sel et poivre dans un bol moyen. Ajoutez les betteraves et yogourt et mélange bien. Goûtez et ajoutez un pincement de Sucre si a désiré. Transférez à un plat du service, couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que bien ait refroidi, approximativement 1 heure. Garnissez avec les brins de frais menthe seulement avant de servir.