Bifteck poulet-frit

Description

À côté de dimanche poulet dîners, le Poulet a Frit le Bifteck était la famille favorite pendant les années quarante et années cinquante. Coupes plus dures de bifteck qui est battu dans tendresse, a fariné et a frit rapidement produisez une bonne saveur riche, surtout avec les oignons et le jus de viande de lait. De "Y-groupe Catsrecipes"

• Le Fannie livre de cuisine du fermier
• Auteur: Marion Cunningham
• Écrit à la machine par: Susan Godfrey <alexanderjamesmom@gmail.com>
• Services 4 à 6

Ingrédients

• 1½ livres bifteck rond supérieur
• ½ mettent en coupe + 3 tbsp farine
• sel et a fondé fraîchement poivre
• 3 tbsp légume qui raccourcit
• 1 grand oignon, haché grossièrement
• 1½ tasses lait

Directions

1. Coupez le bifteck dans 4 à 6 morceaux du service.
2. Battez ½ c farinent dans les biftecks qui utilisent un pounder de la viande ou le bord d'une plaque robuste.
3. Battez dans autant de farine que vous pouvez jusqu'à ce que les biftecks soient saturés et tout à fait mince.
4. Répandez généreusement avec le sel et le poivre.
5. Chauffez le raccourcissement dans une grande poêle sur haute chaleur.
6. Cuisez les biftecks très rapidement, approximativement 2. 3 minutes sur chaque côté, jusqu'à marron d'or.
7. Enlevez à un plat et nourriture chaudes.
8. Enlevez tout mais 2 tbsp de graisse.
9. Ajoutez l'oignon et sautez, sur chaleur moyenne, pour approximativement 2 minutes, ou jusqu'à doux.
10. Remuez la farine restante dans l'oignon, en continuant à remuer et laissez-le cuire pour 2 ou 3 minutes.
11. Lentement ajoute le lait, en remuant constamment, et cuit jusqu'à ce que le jus de viande soit épaissi.
12. Servez avec purée de pommes de terre et passez le jus de viande.