Boeuf Bourgogne
Description
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Boeuf Bourgogne
C'est un grand plat hivernal. Je trouve que c'est très riche mais touchers nourrir, et bien sûr moyens vous pouvez boire le reste de la bouteille. Si par hasard, vous ne pouvez pas obtenir bouton Champignon s ou eux sont trop chers, simplement remplaçant grand champ Champignon s mais les divise en quatre, donc ils sont au sujet de la même dimension comme boutons.
Je sers ceci avec pain ou pâtes, il dépend vraiment mais je préfère frais pain français avec ceci.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe beurre
- 3 cuillères à soupe huile vert olive
- 500 g boeuf
- 2 gousses ail, haché
- 1 tranche bacon, haché en gros
- 8 conservant oignon s, a pelé et est parti entier
- 350 g champignon du bouton s, totalité ou coupe dans la moitié si ils sont grands
- 125 ml pâte de tomate
- 250 ml vin rouge (quoi que vous préfériez, j'utilise habituellement un mélange)
- 125 ml réserve du boeuf
- sel et poivre
- 1 petite cuillère frais thym
Directions
- En premier préparez-vous le boeuf, coupez toute graisse en excès et coupez dans en gros cubes de 2 centimètres.
- Fondez une cuillère à soupe du beurre et huile vert olive sur une chaleur assez haute.
- Sautez la viande dans les fournées, en le déplaçant constamment autour de la casserole. Ce devrait être bien et vraiment scellé mais ne cuire pas à travers.
- Enlevez et écoulez-vous sur les serviettes en papier.
- Répétez avec rester boeuf, utiliser une cuillère à soupe supplémentaire de beurre et huile si vous en avez besoin.
- Ajoutez les dernières cuillères à soupe de huile et beurre à la casserole avec le champignon s, oignon s, bacon, ail et thym.
- Remuez jusqu'à le oignon s gagnent une petite couleur.
- Ajoutez les liquides et tomate pâte à la casserole, raclez en haut tous les morceaux noirs.
- Maintenant remuez dans la viande.
- Légèrement saison. Vous pouvez devoir rajuster ceci au tour de fin la chaleur en bas mugir et frémir a couvert pour deux à trois heures.
- Vers la fin vous pouvez souhaiter enlever la paupière pour épaissir en haut sauce. Ou bien vous pourriez utiliser la cuisinière lente à ce point, mais vous auriez deux choses pour laver en haut.Recettes d'oignon Category:Pearl
