Bonjan Salat

Description

Rendement: 8 services

Ingrédients

• 3 moyen aubergine s
• 2½ petites cuillères sel grossier; (sel kascher)
• ¼ mettent en coupe huile de maïs
• 1½ tasses sauce de la tomate
• Petite cuillère ¼ poivre
• 1 petite cuillère rouge chaud le piment tombe en flocons ou 1 petite cuillère a haché frais chile s
• 2 petites cuillères ont fondé cannelle
• 1 cuillère à soupe a séché menthe; écrasé

Directions

1. Coupez le aubergine s en travers dans morceaux 1½ pouce épais.
2. Répandez-les avec 2 tsp sel grossier et a laissé la position pour 15 minutes.
3. Rincez aubergine s sous rhume eau qui enlève le amer goût, rincez et séchez bien sur une serviette.
4. Chauffez le huile dans une poêle et légèrement brun aubergine tranches sur chaleur modérée pour 3 minutes.
5. Enlevez et mettez dans un bol du service.
6. Fraîcheur.
7. Mettez le tomate sauce, poivre, chile, cannelle, menthe et tsp ½ sel, si désiré, dans une casserole.
8. Frémissez sur chaleur basse pour les 10 minutes qui sont assez longues à intégrer les saveurs.
9. Versez ceci sur le aubergine; réfrigérez jusqu'à prêt à utiliser.
10. La salade peut rester dans le réfrigérateur pour plusieurs jours.
11. Servez froid ou à température de pièce.