Bouillon de poireau gallois

Ingrédients

• 1 jointure du doigt du jambon de Jambon, ou un morceau épais de sel Bacon
• 500 g (1 livre) pomme de terre es (pelé)
• 6 carotte s (coupe dans petits morceaux)
• 1 grand tas de poireau s (coupé en tranches minces)
• 1 chou (râpé délicatement)
• 25 ml (2 cuillères à soupe) flocon d'avoine
• un peu froid eau
• assaisonner pour goûter
• haché persil pour garnir

Directions

1. Cuisez la jointure du doigt du jambon avec a pelé pomme de terre es et carotte s sur chaleur basse pour approximativement 11/2 heures. Enlevez la jointure du doigt du jambon et ajoutez coupé en tranches minces poireau s et a râpé délicatement chou.
2. Épaississez la soupe en mélangeant le flocon d'avoine à une pâte raide avec un peu froid eau et ajouter progressivement au mélange. Remuez bien et quand les légumes sont saison douce pour goûter.
3. Ajoutez haché persil et service.