Bouillon de poireau gallois

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Ingrédients

  • 1 jointure du doigt du jambon de Jambon, ou un morceau épais de sel Bacon
  • 500 g (1 livre) pomme de terre es (pelé)
  • 6 carotte s (coupe dans petits morceaux)
  • 1 grand tas de poireau s (coupé en tranches minces)
  • 1 chou (râpé délicatement)
  • 25 ml (2 cuillères à soupe) flocon d'avoine
  • un peu froid eau
  • assaisonner pour goûter
  • haché persil pour garnir

Directions

  1. Cuisez la jointure du doigt du jambon avec a pelé pomme de terre es et carotte s sur chaleur basse pour approximativement 11/2 heures. Enlevez la jointure du doigt du jambon et ajoutez coupé en tranches minces poireau s et a râpé délicatement chou.
  2. Épaississez la soupe en mélangeant le flocon d'avoine à une pâte raide avec un peu froid eau et ajouter progressivement au mélange. Remuez bien et quand les légumes sont saison douce pour goûter.
  3. Ajoutez haché persil et service.

Références

Recettes de soupe Category:Leek