Boulette de viande Biryani
Ingrédients
- 2 tasses riz du basmati
- 2 tasses ont haché délicatement oignon s
- 2 mettent en coupe diced mûr tomate es
- 1tsp ont haché piments vert
- 1 tbsp ont haché gingembre
- 1 tbsp ont haché ail
- 1 tsp rouge poudre du piment
- 1 tbsp poudre de la coriandre
- 1 tsp cumin poudre
- 1 tsp masala du garam
- sel, goûter
- un pincement de safran
- 7. 8 grains de poivre noirs
- 7. 8 gousses
- 2. 3 feuilles de baie
- 1 cannelle bâton
- 1 tsp cumin graines
- frais la coriandre part pour garniture
- coupé bouilli oeuf s pour garniture (facultatif)
Boulettes de viande
- Les kg ½ ont haché de la viande (j'ai utilisé la terre maigre poulet, mais toucher libre d'utiliser tout genre de viande moulue)
- 1 battu oeuf
- Tsp ½ rouge poudre du piment
- Tsp ½ masala du garam
- Les tsp ½ ont haché gingembre
- Les tsp ½ ont haché ail
- sel, goûter
- 1 tbsp huile vert olive
- 2 tbsp miettes
Directions
- Mélangez tous les ingrédients pour les boulettes de viande dans un grand bol. Faites de petites balles de mélange et dans un petit peu de huile jusqu'à ce que les boulettes de viande soient brunes sur tous les côtés. Mettez de côté.
- Moyenne-bouillez riz et a mis de côté. (Vous pouvez utiliser approximativement 2. 3 mettent en coupe pf eau cuire 2 tasses de riz. Juste assurez-vous le riz n'est pas cuit à travers complètement, ou autrement le Biryani s'avérera ramolli.)
- Chaleur huile et ajoute cumin graines. Ajoutez oignon s, ail, gingembre et piments vert, et frit sur chaleur moyen-basse jusqu'à ce qu'ils commencent à faire dorer un peu. Ajoutez cannelle, feuilles de baie, poivre maïs s et gousses, et cuit pour approximativement 2 minutes.
- Ajoutez tomate es, sel, poudre du piment, poudre de la coriandre, masala du garam et cumin poudre. Continuez à cuire sur chaleur moyenne jusqu'à ce qu'il commence à sécher et commence à flancher huile. Ajoutez des boulettes de viande et des covercook pour 5. 6 minutes jusqu'à ce qu'il forme une partie charnue, riches et base du jus de viande sèche.
- Dans un non-bâton casserole profonde, mettez une couche du jus de viande de boulette de viande, sans les boulettes de viande. Maintenant ajoutez une couche de riz, a surmonté avec une couche de boulettes de viande. Couches du remplaçant de jus de viande, riz et caisse de la boulette de viande que tout est utilisé. Assurez-vous que le sommet la plupart de la couche est riz.
- Écrasez un pincement de safran dans 2 cuillères à soupe de eau et mélange avec votre doigt jusqu'à le eau couleur des prises. Versez le safran eau sur la couche supérieure de riz.
- Cuisinier d'abri pour 15 minutes sur une flamme basse, sans remuer. Garnissez avec frais la coriandre part et bouilli oeuf s (facultatif) et sert le long de chutney du yaourt du minty!
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