Boulettes de viande allemandes
Pourquoi devoir le Italien a toute la chance quand il vient aux boulettes de viande, délicieux comme ils peuvent être? Je dis laissé des autres rentrer une apparence, et ici nous avons une recette d'Allemagne qui est facile et complètement délicieuse. Et pas une tomate dans la vue!! Ceux-ci sont sus en Allemagne comme Konigsberge Klopse, ou quelquefois comme Konigsberger Klopsies!!
Konigsberg, aussi maintenant connu comme Kaliningrad est, quelque peu de façon décevante, pas en Allemagne à tout mais est dans l'exclave russe (quoi qui soit!!) entre la Lituanie et la Pologne, mais était autrefois une partie de la province allemande d'Est Prusse.
Si les boulettes de viande doivent donc soient renommées" "Exclave russe boulettes de viande "" est un sujet pour ceux plus qualifié que je discuter!! Ma vue est ce "Konigsberger Kloepse" ou même les Boulettes de viande allemandes semblent plutôt plus d'un goût agréable.
Ingrédients
- 8 once (225 g) de graisse basse haché boeuf
- 8 onces (225g) d'a haché porc
- 1 grand oignon (a pelé et a haché)
- 5 anchois les filets ont haché délicatement
- 2 cuillères à soupe câpres
- ¼ mettent en bouteille de Riesling blanc vin
- 6 onces du fl de fraîche de la crème
- 1 cuillère à soupe de herbes mélangées
- 1 grand oeuf
- 2 - 3 tranches de marron pain ou un rouleau, a trempé dans eau
- jus de 2 citrons
- zeste de 2 limes
- 2 gousses
- Cuillère à soupe ½ de huile vert olive
- sel et a fondé fraîchement poivre
- 2 cuillère à soupe de farine mélangé avec l'eau former un roux
Procédure
- Délicatement hachez l'oignon et -le jusqu'à fabrication translucide sûr il ne fait pas dorer en aucune façon, puis ajoute au boeuf haché et mélange du porc.
- Trempez le pain brun ou roulez dans l'eau, et alors aussi ajoutez à la viande hachée.
- Ajoutez du Poivre, salez, filets d'anchois hachés, oeuf et herbes mélangées au hachez, mélange tout ensemble à la main et commence à former petites boulettes de viande au sujet de ¾ avancez peu à peu dans le diamètre.
- Pour les faire, prenez une quantité du hachez le mélange dans vos mains et formez-le dans une forme ronde. Alors doucement les roule entre vos paumes afin qu'ils deviennent aussi ronds que possible. N'est pas obsédé avec forme ici, il n'importe pas si non plus ils sont symétriques ou la même dimension comme l'un l'autre.
- Apportez au moins 2 pintes d'eau à une ébullition roulante et ajoutez le jus de citron, les gousses, l'huile vert olive à lui, et doucement tombe dans les boulettes de viande. Ne bondez pas la casserole, si besoin est faites tomber les boulettes de viande dans dans 2 entrains.
- Dès que les boulettes de viande augmentent à la surface, les enlèvent avec une cuillère emboîtée et ont mis rester chaud de côté.
- Maintenant ajoutez le vin, le fraîche de la crème et le mélange de la farine (appelé un "roux ") à l'eau et réduisez un petit et épaissit. Il devrait y avoir beaucoup de sauce pour ce plat, donc plutôt que comptez en réduisant la sauce pour l'épaissir, n'ayez pas peur d'addition plus de roux pour accomplir ceci.
- Comme la sauce commence à épaissir, rend les boulettes de viande à la sauce et continue à cuire pour 10 autres minutes ou donc.
- Au dernier moment ajoutez les câpres et le zeste des limes.
- Ajustez votre assaisonnement pour adapter à votre goût.
- Versez le contenu entier de la casserole à travers un crible de la semi-amende qui se débarrassera des "morceaux."
- Réchauffez encore la sauce si exigé, ajoutez les boulettes de viande dans le crible, et une poignée de câpres (ils n'ont pas besoin réellement de cuisine) d'après votre goût et vous êtes prêt à aller.
Cette version de boulettes de viande est servie le mieux avec bouilli, cireux pommes de terre lequel peut être des "scrunshed "dans la sauce pour rendre tout le plus délicieux.
