Carimañolas III
De Recidemia Français
Ingrédients
Directions
- Dans une casserole ou pot de la réserve abri yucca avec eau, ajoutez 1 tsp sel, et fait bouillir.
- Réduisez la chaleur et frémissez jusqu'à garde.
- Pendant ce temps, chaleur huile vert olive sur chaleur moyenne et saute oignon s et chiles jusqu'à oignon s sont translucides.
- Ajoutez la terre boeuf et fait dorer, en brisant aussi fin que possible.
- Ajoutez cumin, thym, ail, et tomate sauce.
- Frémit, en remuant fréquemment jusqu'à ce que remplir soit très épais.
- sel goûter, enlevez de chaleur et refroidissez pour partager un logement température.
- Égout yucca bien et brasse avec entièrement beurre, utiliser un pomme de terre broyeur ou agitateur.
- Battez-en 2 jaune d'oeuf s jusqu'à lisse.
- Ajoutez jaune d'oeuf s au yucca et a battu dans entièrement.
- Refroidissez pour partager un logement température.
- Roulez une portion (au sujet de tasse ½) du mélange dans une balle (note: si la pâte est trop douce à manche, une petite quantité de farine peut être ajouté)
- Avec l'appartement de votre pouce, faites un retrait profond dans la balle.
- Placez 1 petite cuillère arrondie du remplissage dans le retrait.
- Travaille en arrière la pâte autour du remplissage, en s'assurant que le remplissage est complètement couvert et s'est concentré dans le, maintenant balle étirée.
- Battez les 2 rester oeuf blancs et la 2 totalité oeuf s ensemble jusqu'à lisse.
- Roulez le caramiñolas en fleur, descendez dans le battu oeuf s, et roule dans les miettes de pain pour enduire complètement (si a désiré, autrement seulement poussière légèrement avec farine).
- Profondément dans chaud huile (380. 390°F), 2 ou 3 à la fois, jusqu'à marron d'or.
- Écoulez-vous sur les serviettes en papier.
- Servez ou chaud ou à température de pièce.
