Champignon-sauced omelette démodée

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Description

Cette recette est venue d'une vente de propriété. Je l'ai obtenu quand j'ai acheté la collection de la famille de la Propriété Herrin dans Canton, Texas dans 1988. De "Y-groupe Catsrecipes" [1]

Ingrédients

Directions

  1. Placez alors des pommes de terre dans une petite casserole couvrez de l'eau et faites bouillir sur haute chaleur.
  2. Réduisez alors partiellement la chaleur à moyen haut abri et pommes de terre du cuisinier pour 15 minutes.
  3. Écoulez-vous bien et service.
  4. Huile de la chaleur dans une poêle sur haute chaleur moyenne jusqu'à ce que l'huile soit chaude mais ne fumant pas.
  5. Ajoutez des oignons et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient adoucis mais n'ont pas fait dorer approximativement 4 minutes.
  6. Ajoutez pommes de terre et cuisinier qui remuent parfois pour 4 minutes.
  7. Ajoutez jambon et cuisinier qui remuent juste jusqu'à ce que le jambon soit chauffé à travers et le mélange est bien mélangé.
  8. Enlevez chaleur et réserve.
  9. Cassez des oeufs dans un bol moyen et saison avec le sel et le poivre.
  10. Utiliser un oeufs du battement du fouet du fil jusqu'à ce qu'ils soient légers et écumeux.
  11. Huile de la chaleur dans une casserole de l'omelette sur haute chaleur moyenne et quand chaud mais ne fumer pas ajoute des oeufs.
  12. Cuisez des oeufs sur haute chaleur moyenne côtés arrogants au centre comme ils cuisent.
  13. Doucement secousse et incline la casserole afin que les parties crues coulent pour toucher le fond de la casserole.
  14. Quand le fond de l'omelette est fait dorer légèrement et le sommet a mis enlevez la casserole de chaleur.
  15. Défaites doucement des côtés d'omelette avec une fourchette casserole tremblante.
  16. Prenez dans une cuillère le mélange du jambon de la pomme de terre de l'oignon sur un la moitié de l'omelette et repliez l'autre moitié.
  17. Glissez à la fois l'omelette sur un plat chauffé et service avec sauce du champignon sur le sommet.

Références

  1. "Y-groupe Catsrecipes" http://Groups.Yahoo.Com / Groupe / Y-groupe de Catsrecipes / Catsrecipes