Chiche-kebab Shish avec sauce Tahini
Description
Rôti et les viandes grillé sont omniprésentes partout au Moyen-Orient. Cette marinade, infusée avec toute-épice et cannelle, serait excellente sur agneau ou flancherait aussi. Glissez les morceaux grillé de viande et oignon dans pitas complet chaud.
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- Temps actif: 35 minutes | temps total: 2½ heures
- Source: "Manger bien ", / juin 2007
- Formaté par Chupa Babi dans MAÎTRE DES CÉRÉMONIES: 05.21.07
- Fait 8 services
Ingrédients
- 6 gousses ail, écrasé
- ½ mettent en coupe jus de citron
- ¼ mettent en coupe + 1 cuillère à soupe huile de canola, divisé
- 1 petite cuillère sel kascher
- La petite cuillère ½ a fondé toute-épice
- La petite cuillère ¼ a fondé cannelle
- La petite cuillère ¼ a fondé fraîchement poivre
- 2 livres bifteck d'aloyau, a égalisé et a coupé dans 1-pouce morceaux
- 2 grand oignon s, coupez dans 8 cale chacun
- Sauce Tahini (la recette suit ou utilise mis en bouteille)
Directions
- Combinez de l'ail, jus de citron, ¼ mettent en coupe de l'huile, sel, toute-épice, cannelle et poivre dans un bol moyen.
- Boeuf de place dans un grand sealable sac plastique et arrive en masse la marinade.
- Réfrigérez pour au moins 2 heures ou jusqu'à 1 jour.
- Préchauffez le gril à haut.
- Enlevez le boeuf du sac (abandonnez la marinade)
- Brossez des oignons avec le restant 1 huile de la cuillère à soupe.
- Divisez le boeuf parmi 6 brochettes et les oignons parmi le restant 3 brochettes.
- Grillez les oignons jusqu'à a carbonisé et soumet, 10 à 12 minutes par côté.
- Grillez le boeuf, en tournant une fois ou deux fois, jusqu'à a carbonisé légèrement mais encore rose dans le milieu, approximativement 6 minutes.
- Servez avec sauce Tahini.
- Faites la pointe devant: préparez-vous à travers pas 3 et réfrigérez pour jusqu'à 1 jour.
Information alimentaire
En servant:
- 314 calories | 19 graisse g (4 g s'est trouvé, 8 g mono) | cholestérol de 55 mg | 9 hydrate de carbone g | 28 protéine g | 2 fibre g | sodium de 235 mg | potassium de 473 mg
- Prime de la nutrition: Sélénium (40% valeur journalière) | Zinc (35% dv) | Vitamine C (25% dv) | Fer (15% dv)
- Service de l'hydrate de carbone: ½
- Échanges: 1 légume | 4 viande maigre | 1 graisse
Références
- ↑ les "Recettes Saines pour les Amis Diabétiques Y-groupent" http://health.groupes.butor.com / groupe / Healthy_Recipes_For_Diabetic_Friends /
