Civière Fisch
Description
Poisson allemand avec la bière. La sauce s'associe sucré, aigrissez, et saveurs épicées. En Allemagne, frais carpe est utilisé, mais depuis que c'est dur de trouver dans l'U.S. d'autres poissons peuvent être substitués.
- En fait 4. 6 services
Ingrédients
- 1 entier carpe (2. 3 livres avec tête)
- 2 tbsp beurre
- 1 moyen oignon, haché
- 1 céleri tige, haché
- Tsp ½ sel
- 6 grains de poivre
- 3 entier gousses
- 4 tranches citron
- 1 feuille de baie
- 1 bouteille bière
- 6 biscuits au gingembre, écrasé
- 1 tbsp sucre
- frais persil pour garniture
Directions
- Enlevez la tête de poisson et réservez pour faire réserve du poisson pour d'autres recettes.
- Laïque pêche dehors aussi plat que possible, en cassant en arrière des os le long de.
- Fondez beurre dans une poêle.
- Ajoutez oignon, céleri, sel, grains de poivre et gousses et mélange.
- Surmontez avec citron tranches et feuille de baie.
- Poisson de place en haut.
- Ajoutez bière.
- Couvrez et laissez-en frémir 15. 20 minutes, ou juste jusqu'à ce que flocons du poisson avec fourchette.
- Poisson du transfert à un plat, couvrez du papier d'aluminium pour rester chaud.
- Liquide de la cuisine de la tension, presser quelques-uns des légumes à travers.
- Mettez des biscuits au gingembre et sucre dans la poêle, remuez dans 1½ tasses a tendu le liquide.
- Cuisez, en remuant constamment, jusqu'à a épaissi.
- Garnissez du poisson avec persil.
- Passez sauce pour verser sur poisson et bouilli pomme de terre es comme garniture.
