Cocotte de la langoustine

Description

Contribué par / groupe / Y-groupe de catsrecipes / Catsrecipes

• Source: Leslie Bridge, services de l'hospitalité du directeur, Hôpital Dauterive
• Services: 10

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe beurre
• 2 livres langoustine, ou homard
• . tasse farine
• 1½ petites cuillères moutarde sèche
• sel et poivre goûter
• 3 tasses sans matières grasses demi et demi
• ¼ mettent en coupe des Bourgeons du Beurre
• 1 tasse la pomme de terre tombe en flocons
• 1 tasse a haché assaisonner
• haché oignons verts
• haché frais persil

Assaisonner pour langoustine

• poudre de l'ail
• poudre de l'oignon
• assaisonner du sel
• cayenne (même petite quantité)
• poivre blanc

Directions

1. Assaisonnez la langoustine et mettez de côté.
2. Sautez l'assaisonnement haché dans le beurre.
3. Remuez dans moutarde sèche.
4. Ajoutez la graisse moitié libre et moitié, en remuant jusqu'à chaud.
5. Remuez dans les flocons de la pomme de terre de 1 tasses.
6. Remuez dans assaisonner du sel pour goûter.
7. Remuez la langoustine dans mélange de la crème avec oignons verts.
8. Versez dans moule et cuisez au four pour 20. 25 minutes à 350°F jusqu'à champagne et a fait dorer délicatement.
9. Garnissez avec persil haché et service.