Conservant fruits

Conservant fruits

sucrez le sirop

Allumez 2 tasses sucre + 1 quart de gallon eau = sirop de 5 tasses Moyen 3 tasses sucre + 1 quart de gallon eau = 5 sirop de 1/2 tasses 4 3/4 tasses lourdes sucre + 1 quart de gallon eau = sirop de 6 tasses

Apportez sucre et eau à un furoncle. Remuez jusqu'à sucre est dissous. Enlevez de chaleur et fraîcheur.

Montant du fruit par quart de gallon Apple s 2 1/2 à 3 livres. abricots 1 1/2 à 2 1/2 livres. Baies 1 1/2 à 2 1/2 livres. cerises 2 à 3 livres. pêche es, nectarine s 2 à 3 livres. Poire s 2 à 3 livres. Prunes 1 1/2 à 2 1/2 livres. rhubarbe 1 à 2 livres. tomate es 2 1/2 à 3 1/2

Apple s

Faites le sirop de votre choix. Lavage, coeur, pelure et tranche qui cuit Apple s (vous pouvez diviser en deux aussi ou les diviser en quatre). Place Apple s dans un acide ascorbique solution prévenir l'assombrissement. Écoulez-vous, bouillez dans le sirop 5 minutes. Paquet chaud dans pots chauds, couvrez de sirop bouillant, en laissant l'espace de la tête de 1/2 pouces. Enlevez air bulles. Ajustez des paupières et des bagues. Traitez des pintes et des quarts de gallon 20 minutes dans bouillir eau bain.

Apple sauce

Lavage, coeur et pelure qui cuit Apple s. Frémissez dans une petite quantité de eau jusqu'à garde. Pressez le Apple s à travers un crible ou moulin de la nourriture. Sucrez la sauce à goût (ou le laisse non sucré). Réchauffez à un furoncle, alors versez le chaud Apple sauce dans pots chauds, laisser l'espace de la tête de 1/2 pouces. Éclaircissez dehors bulles, place les paupières et bagues sur les pots, et pintes du processus et quarts de gallon pour 20 minutes dans un bouillir eau bain.

Baies

Paquet chaud - Utilisez pour Baies cette influence leur forme bien (tel que mûres sauvages). Lavage, égout et entreprise de la mesure mûr Baies. Mettez dans un saucepot et ajoute 1/4 à 1/2 tasse de sucre pour chaque quart de gallon de Baies. Laissez représentez 2 heures, alors cuisez jusqu'à le sucre dissout et le Baies est chauffé à travers. Versez chaud dans pots chauds, en laissant 1/2 pouce d'espace de la tête. Enlevez des bulles de l'air, des paupières de place et des bagues et traitez dans un bouillir eau baignez pour 15 minutes (pour les pintes ou les quarts de gallon).

Paquet cru - Utilisez cette méthode pour Baies cela ne tient pas bien leur forme, tel que framboises. Lavage Baies dans le rhume eau rendre ferme le fruit (glace eau est aussi très bon pour ceci). Égout. Versez approximativement 1/2 tasse de sirop bouillant dans pots chauds, alors remplissez les pots avec Baies. Paquet Baies attentivement sans écraser, laisser l'espace de la tête de 1/2 pouces. Ajoutez le sirop plus chaud si exigé, alors enlevez des bulles de l'air. Ajustez des paupières et des bagues, alors traitez des pintes 15 minutes, quarts de gallon 20 minutes dans bouillir eau bain.

fraises

Utilisez l'entreprise, rouge, mûr Baies. Enlevez la coque, lavez, égout. Utilisez 1/2 à 1/3 tasse de sucre par quart de gallon Baies, et doucement mélange le sucre avec le Baies. Laissez la position 5 à 6 heures dans une place fraîche. Chaleur Baies lentement jusqu'à le sucre dissout, alors emballe chaud dans pots chauds, en laissant l'espace de la tête de 1/2 pouces. Enlevez bulles, ajustez des casquettes et traitez 10 minutes pour les pintes, 15 minutes pour quarts de gallon, dans un bouillir eau bain. S'il vous plaît notez que fraises ayez tendance à perdre couleur et saveur quand en conserve.

cerises

Paquet cru - Pour dessert mûr cerises utilisez un moyen pour allumer le sirop; pour aigre cerises utilisez un sirop lourd. Lavage, égout et tige le cerises. Enlevez tout cerises ce flotteur dans eau, comme ils peuvent avoir des vers. Vous pouvez laisser les noyaux dans ou les sort, selon comme vous projetez d'utiliser le cerises. Si vous laissez les noyaux dans, piquez chacun cerise avec une aiguille stérilisée prévenir éclater. Versez 1/2 tasse de sirop bouillant dans le pot, remplissez avec cerises. Secouez le pot pour emballer le cerises attentivement sans les écraser, partir espace de la tête de 1/2 pouces. Couvrez de sirop bouillant ou bouillir eau, en laisser 1/2 pouce espace de la tête. Ajustez des casquettes; traitez des pintes et des quarts de gallon pour 25 minutes dans bouillir eau bain.

Paquet chaud - Préparez-vous cerises comme pour paquet cru. Mélangez 1/2 à 2/3 tasse sucre avec un quart de gallon de cerises, alors chauffez jusqu'à lentement le sucre est fondu et le cerises est chaud. Paquet chaud dans pots chauds, laisser l'espace de la tête de 1/2 pouces. Abri avec sirop ou bouillir eau, laisser l'espace de la tête de 1/2 pouces. Enlevez air bulles; ajustez des casquettes. Traitez des pintes 15 minutes et quarts de gallon 20 minutes dans bouillir eau bain.

pêche es

Entreprise choisie, mûr pêche es. Mettez-les dans un panier du fil ou gaze et trempez dans bouillir eau pour au sujet d'une minute, défaire les peaux, alors trempez dans froid eau et égout. Coupez pêche es dans la moitié, noyau et pelure. Goutte pêche es dans une solution acide ascorbique et citrique prévenir l'assombrissement (souvenez-vous de rincer avant d'emballer). Paquet pêche es, cavité latéral en bas, dans les pots chauds, dans se chevaucher couches, laisser l'espace de la tête de 1/2 pouces. Abri pêche es avec sirop bouillant, partant espace de la tête de 1/2 pouces. Bulles de la parution et ajoute plus de sirop si exigé. Ajustez des casquettes. Traitez des pintes pour 25 minutes, quarts de gallon 30 minutes dans bouillir eau bain.

Poire s

Le meilleur Poire s pour conserver sont poire Bartlett s. Choisissez l'entreprise mûre Poire s, pas doux.

Faites un sirop léger. Lavage Poire s, coupé dans moitiés ou quartiers, coeur et pelure, alors laissez tomber dans solution acide ascorbique / citrique. Cuisez Poire s 5 à 6 minutes dans sirop chaud. Paquet chaud dans pots chauds, laisser l'espace de la tête de 1/2 pouces. Enlevez air bulles; ajustez des casquettes. Traitez des pintes 20 minutes, quarts de gallon 25 minutes dans bouillir eau bain.

Delma