Courgette et poivron Frittata

Cette recette est venue d'une vente de propriété. Je l'ai obtenu quand j'ai acheté la collection de la famille de la Propriété Henson à Dallas, Texas dans 1982. De "Y-groupe Catsrecipes"

Ingrédients

• . mettez en coupe le blanc haché délicatement oignon
• 1 tasse a coupé en tranches minces courgette
• ½ mettent en coupe haché délicatement poivron rouge
• ½ mettent en coupe haché délicatement poivron vert
• 1½ cuillères à soupe huile vert olive
• 4 grand oeuf s
• . mettez en coupe râpé fraîchement Parmesan
• 2 cuillères à soupe ont haché frais persil feuilles

Directions

1. Dans le 9-pouce cuisinier de la poêle du non-bâton oignon, courgette et poivres avec le sel et poivre noir goûter dans 1 cuillère à soupe du huile sur chaleur remuer modéré, pour 10 minutes.
2. Dans un bol fouet ensemble les oeufs. tasse du Parmesan et le persil alors ajoutez le mélange du légume et remue jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
3. Dans la chaleur de poêle la cuillère à soupe ½ restante huile sur chaleur modérée jusqu'à ce que ce soit chaud mais ne fumant pas et arrive en masse oeuf mélange qui distribue les légumes également et cuit sans remuer pour 10 minutes.
4. Répandez le rester. tasse Parmesan sur le sommet et frittata de la querelle sous gril préchauffé approximativement 4 pouces de chaleur pour 4 minutes.
5. Laissez alors la fraîcheur dans la poêle 5 minutes courues le couteau autour de bord.
6. Glissez frittata en servant la plaque et coupez dans cales.
7. Servez chaud ou à température de pièce.