Couscous de sept-légume

Description

Ce type de couscous est un grand plat pour les végétariens et donne couscous une saveur inspirante et unique. Bienvenu à Afrique!

• Cette recette en sert 8

Ingrédients

• 1 tasse a séché pois chiche, a trempé et a pelé
• 4 tasses couscous
• 1 bâton beurre
• 4 cuillères à soupe huile végétale
• sel et 1 cuillère à soupe poivre noir
• pincement de safran
• Petite cuillère ½ curcuma
• Petite cuillère ½ gingembre
• Petite cuillère ¼ muscade
• 2 cannelle bâtons
• 3 oignon s, divisé en quatre
• 6 chacun coriandre et persil brins, attaché ensemble
• 6 mûr tomate es, a pelé, a ensemencé et a divisé en quatre
• 1 livre carotte s, coupé dans morceaux de 2 pouces
• petit blanc de 1 livres navets, divisé en quatre
• 1 coing, a pelé, a enlevé le coeur et a coupé en cubes
• ½ battent les courge musquée, a pelé et a coupé en cubes
• 1 livre courgette, divisé en quatre
• 1 frais chaud poivre de piment
• 1 tasse raisins secs

Directions

1. Cuisez le pois chiche, couvert avec bouillir eau, dans une casserole plein.
2. Couvrez et cuisez pour 10 minutes.
3. Alors écoulez-vous, fraîcheur et enlève des peaux.
4. Chauffez 5 cuillères à soupe de beurre et huile dans une autre casserole jusqu'à chaud.
5. Ajoutez le sel, épices, oignon s, brins de l'herbe et tomate es puis frémit pour 10 minutes.
6. Ajoutez eau et le pois chiche et frémit pour un 45 minutes supplémentaires.
7. Ajoutez le carotte s, navets et coing au bouillon et frémit pour 30 autres minutes.
8. Dans une casserole séparée, couvrez le courge avec quelques-uns du bouillon et frémit pour 15 minutes, jusqu'à garde.
9. Ajoutez le courgette, poivre de piment, et raisins secs aux légumes.
10. Pendant qu'il cuit, mettez une passoire qui contient le couscous sur la casserole le cuire à la vapeur.
11. Couvrez et partez pour approximativement 20 minutes.
12. Mettez un petit beurre sur le couscous avec approximativement 5 minutes aller.
13. Ajoutez les égoutté courge aux légumes après avoir servi.
14. Assurez-vous que vous égouttez à l'avance la plupart du bouillon des légumes.