Crème de toute soupe de légume

Description

Il y a des milliers de recettes pour crème vraie de soupes de légume, mais les différences parmi eux sont le mieux subtiles à. Fondamentalement, vous cuisez le légume que vous voulez avec les bons assaisonnements jusqu'à ce qu'il soit fait. Alors vous le réduisez en purée et le réchauffez avec la crème. (L'addition de riz ou pommes de terre fait la soupe lisser et crémeux sans montants outrageants de crème. Un-quart tasse est assez éclairer la couleur et lisser la texture; une tasse pleine prête une richesse incompatible.) De "Y-groupe Catsrecipes"

• Source: Comment cuire tout
• Écrit à la machine par: Susan alexanderjamesmom@gmail.com
• Temps: 30 minutes
• Fait 4 services

Ingrédients

• approximativement 1 livre brocoli, a égalisé et a découpé, céder la brocoli de 4 tasses emballées vaguement approximativement, ou le montant équivalent de chou-fleur, carotte s, navet s, céleri, ou autre légume
• ½ mettent en coupe riz ou 1 cuisson moyenne pomme de terre, a pelé et a coupé dans quartiers
• 4 tasses poulet, boeuf, v réserve du légume, ou eau
• sel et a fondé fraîchement poivre noir goûter
• ½ à 1 tasse lourd ou crème légère ou moitié-moitié
• haché frais persil feuilles ou ciboulettes pour garniture

Directions

1. Combinez la brocoli, riz ou pomme de terre et réserve ou arrosez dans une casserole grande, profonde ou cocotte et tournez la chaleur à moyen-haute.
2. Faites bouillir, alors inférieur la chaleur à moyen et cuit jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, approximativement 15 minutes.
3. Refroidissez légèrement, alors réduisez en purée dans un moulin de la nourriture ou dans un mixer. (Vous pouvez préparer la soupe en avance à ce point. Couvrez, réfrigérez pour jusqu'à 2 jours et réchauffez avant de continuer).
4. Revenez au pot et réchauffez sur chaleur moyen-basse.
5. Saison avec le sel et poivre, alors ajoutez la crème; chauffez à travers encore, garnissez, et service.

Options

• Le liquide de la cuisine original peut être de l'eau ou traire, mais c'est meilleur si c'est réserve.
• La crème peut être remplacée par le lait ou le yogourt. mais encore, c'est meilleur si c'est de la crème.
• Les assaisonnements peuvent être variés infiniment: Utilisez quel que soit herbes fraîches vous plaisent et profitent bien d'épices comme. ail, bien sûr, mais aussi chiles et Indien et épices asiatiques.