Cresson et soupe de la lime

Ingrédients

• 50 g (2 onces) beurre
• 250 g (8 onces) Pomme de terre, diced
• 250 g (8 onces) poireau, haché
• 3 cresson des tas, les tiges ont enlevé
• 1 litre (1 3/4 pintes) réserve du poulet, sel et poivre goûter, peau râpée et jus de 1 lime
• 4 cuillères à soupe crème brins du cresson garnir

Directions

1. Fondez le beurre dans une grande casserole. Ajoutez le Pomme de terre et poireau, et cuit doucement pour approximativement 10 minutes jusqu'à doux.
2. Pendant ce temps délicatement hachez le cresson. Ajoutez le réserve du poulet à la casserole, faites bouillir et ajoutez un pincement de sel. Ajoutez le cresson et frémissez pour 8 minutes.
3. Transférez à un robot ménager ou mixer et réduisez en purée jusqu'à lisse.
4. Rendez la soupe à la casserole. Ajoutez le lime peau et extrait le jus, vérifiez l'assaisonnement et chauffez à travers.
5. Transférez aux plaques de la soupe individuelles, tourbillonnez dans le crème et le service a garni avec le cresson.