Curry de légume

Ingrédients

• 2 tasses bouillon de légume
• 2 tbsp poudre du curry
• 1 tasse a coupé carotte s
• diced de 1 tasses poivron rouge
• 1 tasse a pelé, a coupé en cubes patate douce
• 1 tasse chou-fleur fleurons
• 1 tasse brocoli fleurons
• 2 tbsp ont haché frais menthe
• 1 tasse maigre lait de coco
• 1 tbsp huile vert olive
• 2 moyen oignon s, a haché (2 tasses)
• 2 tbsp écru farine universelle

Directions

1. Pelez et coupez les carottes et patates douces dans cubes ou morceaux convenablement de taille.
2. Coupez le poivron, brocoli et chou-fleur dans morceaux convenablement de taille hachez les oignons.
3. Les oignons dans l'huile vert olive jusqu'à translucide, alors ajoutez la poudre du curry.
4. Ajoutez des carottes et des patates douces et remuez autour bien jusqu'à a enduit.
5. Ajoutez le reste des légumes et bouillon de légume et cuisez, couvert jusqu'à ce que tous les végétariens soient tendres.
6. Ajoutez dans le lait de coco et épaississez avec la farine si nécessaire.