D'Alternative:Pico Gallo
| Cuisine mexicaine
De Pico Gallo a deux significations dans la cuisine mexicaine. Le plus familier aux Américains du nord est un condiment frais, tomate-basé. C'est habituellement quels Américains du nord signifient quand parler de "salsa" ou "salsa de la tomate." Ce salsa n'est jamais cuit.
La deuxième signification, plus commun dans quelques régions de Mexique, est un mélange de l'épice y compris sel et chiles séché qui sont servis, souvent avec le jus de la lime, sur fruit frais. Si vous êtes peu familier avec l'origine régionale d'une recette qui implique gallo du de du pico, le contexte peut être la seule façon de déterminer quelle signification vise, pourtant pour USA-Mex critique le salsa" "signifier cru sera correct presque toujours.
Ingrédients
- 2 tasses ont haché la tomate fraîche
- ½ la tasse a haché le blanc ou jaune oignon
- 2 cuillères à soupe a haché coriandre
- ½ petite cuillère sel
- 2 petites cuillères ont pressé fraîchement lime jus
- 1 petite cuillère a fondé poivre noir
- 1 & frac12; les cuillères à soupe ont contenu, ont ensemencé et ont haché jalapeño ou autre chiles
- 1 petite gousse d'ail, haché
- sauce chaude, goûter
Procédure
- Lavez les légumes et coriandre.
- Dés les légumes.
- Combinez-les, en mélangeant bien.
- Ajoutez du sel, poivre, chiles, jus de la lime et ail.
- Ajoutez sauce chaude si a désiré.
- Laissez la position 30 minutes pour permettre aux ingrédients de s'accorder.
