Dum Aloo

Nom de la recette

Ingrédients

• 1½ tbsp pâte du tamarin
• 2 tasse eau
• 8 petit bouillir pomme de terre es
• ¼ mettent en coupe huile de maïs
• 1 moyen oignon; coupé en tranches minces
• 2 tsp ont haché frais gingembre
• 4 ail gousses; haché
• Les tsp ½ ont séché flocons du poivre rouges
• Tsp ½ curcuma moulu
• Les tsp ½ ont fondé cardamom
• Tsp ½ fenouil moulu
• Tsp ½ cannelle
• Les tsp ¼ ont fondé fraîchement poivre
• sel

Directions

1. Dissolvez tamarin pâte dans 1 tasse eau.
2. Laissez la position 30 minutes.
3. Tension.
4. Bouillez pomme de terre es jusqu'à juste tendre.
5. Refroidissez complètement, alors pelez.
6. Utilisant brochette en bois, percez chacun pomme de terre dans 4 places.
7. Chaleur huile dans grande poêle lourde sur chaleur moyenne.
8. Ajoutez oignon et cuit jusqu'à croustillant et fait dorer légèrement, en remuant fréquemment, approximativement 10 minutes.
9. Enlevez de poêle.
10. Ajoutez pomme de terre es et marron bien sur tous les côtés.
11. Enlevez de poêle.
12. Videz tout mais 1 cuillère à soupe huile de poêle.
13. Ajoutez gingembre et ail et remue 1 minute.
14. Remuez dans poivre flocons et curcuma.
15. Mélangez dans 2 cuillères à soupe eau.
16. Mélangez oignon.
17. Ajoutez pomme de terre es, tamarin liquide et rester 14 cuillères à soupe eau.
18. Remuez dans cardamom, fenouil, cannelle et poivre.
19. Couvrez et frémissez jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement, approximativement 15 minutes.
20. Saison avec sel.