El Ma'loobet Bedingan

Ingrédients

• huile végétale
• 2 oignon s a haché
• 1 livre Agneau ou Boeuf cubes
• sel et poivre
• 1 petite cuillère cannelle
• 1/2 petite cuillère toute-épice
• 2 livres Aubergine, a coupé dans 1/3" tranches épaisses
• 2 tasses long grain riz
• 1/2 tasse a grillé noix du pin s pour garniture (facultatif)

Directions

1. Dans une grande casserole ou poêle, le oignon s dans 3 cuillères à soupe du huile sur chaleur basse, avec la paupière sur, jusqu'à a adouci et d'or en couleur. Ajoutez la viande et marron tout sur. Couvrez avec eau, ajoutez le sel, poivre, cannelle, toute-épice et cuit jusqu'à garde, pour approximativement une heure. Soyez sûr d'ajouter eau comme nécessaire de garder la viande couvert.
2. Pendant que la viande cuit, arrangez le Aubergine tranches sur une plaque de four, brosser généreusement les deux côtés avec huile et assaisonner avec légèrement sel. Grille sous un gril préchauffé, en tournant une fois, jusqu'à ce que les tranches soient faites dorer légèrement sur les deux côtés..
3. Enlevez la casserole avec la viande de la chaleur et ajoutez une couche de Aubergine coupe en haut. Versez moitié du riz également sur ces couches, et saison avec sel. Ajoutez une deuxième couche de Aubergine tranches, alors couvrez du rester riz. Répandez avec un petit sel (si a désiré) et ajoute juste assez eau couvrir le riz. Ne remuez pas. Couvrez d'une paupière et faites bouillir, alors frémissez sur la chaleur possible la plus basse pour approximativement 20 minutes ou jusqu'à le riz est tendre. Ajoutez eau si la cocotte devient trop sèche. Laissez le reste, mais nourriture chaud pour 20 minutes avant de servir.