Emyaddam

Ingrédients

• 4 tasses de riz
• 1 kilo de requin
• 1 petite cuillère d'écrasé ail
• 3 tasses d'a haché oignon
• 2 tasses d'a haché fenouil
• ½ mettent en coupe d'a haché coriandre
• 1 tasse de huile
• Petite cuillère ½ cardamom poudre
• 3 petites cuillères de citron noir
• 1 petite cuillère d'épices mélangées
• sel
• poivre noir

Épice de poisson bouillante

• 5 cardamom
• 1 gingembre (2 centimètre)
• 2 cannelle bâtons
• 5 entier poivre noir

Directions

1. Bouillez du poisson avec épice entière jusqu'à garde, écoulez-vous, rincez avec rhume eau, prenez peau et os et hachez le poisson.
2. Mettez oignon dans une grande casserole, remuez sur chaleur modérée jusqu'à garde, ajoutez du poisson et ghee, remuez sur chaleur pour heure ½, saison avec sel, poivre noir, épice du mélange, cardamom, et noir citron, ajoutez la coriandre avec tasse ¼ de fenouil, remuez sur chaleur pour 5 minutes.
3. Bouillez riz dans l'excès qui bout eau avec 1 cuillère à soupe sel pour 5 minutes, égout.
4. Mettez 1 cuillère à soupe ghee dans le pot, place riz couche, étendez-vous ½ mettent en coupe le fenouil, et ½ mettent en coupe de mélange du poisson, répétez les couches, mettez le poisson restant sur le sommet, couvrez, placez le pot sur métal lourd et cuisez sur chaleur basse pour 45 minutes.
5. Versez la montée dans servir la plaque et mettez le mélange du poisson sur le sommet et servez chaud.