Filet de saumon avec une sauce du beurre

Acheté de la propriété Inman dans les puits minéraux, Texas dans 1990. Date et inconnu de la source. Un autre recette éprouvée et vraie.

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Ingrédients

• 6 saumon filets, approximativement 5 onces chacun
• 6 jambon tranches
• 3 onces beurre non salé à température de pièce
• 6 ail gousses, écrasé ou haché délicatement
• 15 olive noire s a haché délicatement
• 3 petites cuillères soleil-séché pâte de tomate
• 20 sage feuilles
• 12 long ciboulettes
• sel et a fondé fraîchement poivre noir
• citron cale pour servir

Directions

1. Mélangez ensemble le beurre, ail, a haché, soleil-séché pâte de tomate, sel et poivre noir jusqu'à bien a mélangé.
2. Coupez une longue fente profonde à travers chaque filet de saumon, en prenant soin ne pas couper droit à travers.
3. Étendez-vous le beurre mélange dans la fente et alors avec soin ferme la fente.
4. Placez le sage feuilles sur la fente, joindre le beurre.
5. Placez une tranche de jambon sur la fente puis s'enveloppe autour du saumon.
6. Nouez un ciboulette autour chaque filet de saumon obtenir.
7. Cuisez le saumon sur charbons chauds pour approximativement 4 à 5 minutes par côté jusqu'à le jambon est croquant et le saumon est cuit pourtant.
8. Servez avec un citron cale.