Fricassez d'agneau

Description

Un plat succulent servir avec parslied a bouilli des pommes de terre. Pour les amants de l'ail, ajoutez beaucoup d'ail. De "Y-groupe Catsrecipes"

• Source: "Le Fannie livre de cuisine du fermier "par Marion Cunningham
• Services 6

Ingrédients

• 2 livres sans os épaule d'agneau, dans le 1½-pouce cubes
• 2 tbsp farine
• 2 tbsp légume qui raccourcit
• 2 tasses qui bouillent jus de tomate
• 1 moyen oignon, haché
• 6. 8 gousses ail, a haché (facultatif)
• 2 carotte s, haché
• 4 persil, brins, haché
• 1 feuille de baie
• 4 gousses
• sel
• fondez fraîchement poivre

Directions

1. Coupez la plupart de la graisse de l'agneau.
2. Époussetez l'agneau coupe en cubes avec la farine.
3. Fondez le raccourcissement dans un pot lourd avec l'abri ou un four du dutch.
4. Faites dorer les morceaux de l'agneau sur tous les côtés.
5. Versez le jus de tomate bouillant sur la viande, alors ajoutez l'oignon, ail facultatif, carottes, persil, feuille de baie et gousses.
6. Inférieur la chaleur, abri et ébullition pour 1½ à 2 heures, ou jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre.
7. Salez et poivrez pour goûter.
8. Enlevez la feuille de baie et service.