GRAND-MAMAN (SORTIE) JORDANIE PENN SOUPE DE POMME DE TERRE HOLLANDAISE

Ingrédients

• 1 pomme de terre par personne
• 1 sm. râpé carotte
• 1 sm. Oignon
• 1 sm. tige céleri
• 1 qt. eau
• sel goûter
• 1 pt. ou plus lait, selon nombre servi
• - TROUBLE:
• 1 oeuf
• 2/3 c. farine
• Pincement de sel

Directions

1. Combinez des légumes, sel et eau.
2. Apportez pour bouillir.
3. Refroidissez jusqu'à garde.
4. Brassez, ajoutez lait, apportez pour bouillir encore.
5. Le mélange trouble: oeuf, farine et sel.
6. Sera comme gravier très grossier.
7. Lentement trouble à travers vos doigts dans la soupe bouillante, en remuant en ajoutant.
8. Cuisez 8 minutes en plus sur chaleur basse.