Galinha à Portuguêsa

Ingrédients

• 1 poulet entier, coupé dans 6-8 morceaux

Marinade

• 1/4 safran du tsp
• 50ml (2fl onces / 1/4 tasse) vin blanc
• sel et a fondé fraîchement poivre noir
• 3 feuilles de baie, émietté
• Olive Oil pour frire
• 4 moyen pommes de terre, a blanchi dans les devants de la jambe pour 15 minutes, a pelé et a coupé dans morceaux
• 1 moyen oignon jaune, a pelé et a haché
• 1 ail de la gousse
• 1 tsp pâte de curry rouge
• 1 tomate, haché en gros
• 2 tsp salent
• 100 ml a fait évaporer du lait
• 200 ml lait de coco
• 2 oeufs bouillis durs, coupés dans quartiers
• peu de coupe chourico, ou quelques cubes d'un jambon fort-parfumé salé
• 6 portugese olives noires
• 2 tbls ont desséché la noix de coco
• poivrez pour goûter

== Directions ==1. Pour préparer la marinade, combinez safran, vin blanc, salez, poivre et a émietté des feuilles de baie dans un bol et poulet de la marinade pour pas plus qui 1 heure. (N'enlevez pas peau ou os de poulet)2. Pendant ce temps, chaleur huile dans un grand sautez casserole ou wok sur moyen-haut hea et sautez des oignons et de l'ail sur haute chaleur jusqu'à doux. Remuez dans la pâte de curry et ajoutez le poulet pour sceller..

3. Ajoutez tomate hachée, sel et approximativement 250ml d'eau. Cuisez pour 20 minutes sur chaleur moyenne. Ajoutez des pommes de terre et partez sur chaleur moyenne pour un 10-20 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet soit cuit à travers. Remuez dans le lait de coco et a fait évaporer du lait et enlève de chaleur. Chèque pour les assaisonnements.

4. Devenez un grand plat du service et garnissez avec oeuf, chourico, olives, noix de coco desséchée et fraîchement poivre moulu. placez sous le gril de four pour 10 minutes jusqu'à a fait dorer légèrement en haut.

• • Aussi connu comme "Poulet de Macao ". ce plat est throughtly Macanese: est possible que n'importe qui qui va le chercher au Portugal soit très déçu. Un plat du style de la famille fantastique, il est épicé délicatement mais riches avec parfumer et textures.Recettes de curcuma Category:Ground