Garmugia Lucca style
De Recidemia Français
Description
Ingrédients
- 250 g [8 onces] a haché [terre] viande
- 200 g [7 onces] tendre jeune Pois
- 200 g [7 onces] asperge pointes
- 150 g [5 onces] Fèves Fraîches à coquille
- 80 g [3 onces] pancetta (guéri Porc viande semblable à unsmoked Bacon) ,1 l [1 3 pt] réserve de la viande
- 3 tbsp huile vert olive
- 2 artichauts
- 3 oignons verts
- pain blanc croustillant de 4 tranches
- 1 gousse ail
- sel
- fondez fraîchement poivre
Directions
- Chauffez le huile dans une casserole, délicatement hachez le ail, oignons verts et pancetta et doucement frit sur chaleur du bas-moyen pour 3.4 minutes.
- Montez la chaleur légèrement, ajoutez la viande hachée et faites dorer alors pour 5 minutes ajoutez les fèves.
- Après approximativement 4 minutes, ajoutez la réserve et partez pour cuire pour 30 minutes.
- Nettoyez et préparez les artichauts, coupez alors dans cales ajoutez à la casserole; après que 2 minutes ajoutent le Pois et asperge pointes;
- Saison avec sel et poivre et continue à cuire pour approximativement 7 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais ne cuits pas trop.
- Grillez les tranches de pain dans le four à 200oC [400oF / Gaz 6] pour 5 minutes, en tournant sur demi chemin à travers temps de cuisson, transférez à bols individuels et louche sur la soupe.
