Ghanouj
Description
Aubergine avec Tehina. En Israël, ce n'est pas exceptionnel pour les invités pour laisser tomber dans pour une visite sans avis antérieur. Dans les tels cas, ils sont possibles d'obtenir une collation légère ou repas impromptu. Dans l'anticipation de telles contingences, un tel s'est préparé le plat est ghanouj du baba qui peut être trouvé dans virtuellement chaque réfrigérateur israélien.
- En fait 2½. 3 tasses.
Ingrédients
- 1 grand aubergine
- 1 moyen oignon
- 2 tbsp jus de citron
- ½ lient en bouquet persil
- ½ mettent en coupe tehina
- 2 ail gousses, écrasé
- 2 tsp eau
- 1 tsp sel
- tiret de les cayenne poivrent
Directions
- Place entier non pelé aubergine directement sur un brûleur du gaz avec flamme mise à moyen, en tournant comme la peau carbonise et à l'intérieur de devient doux ou cuit au four dans une casserole à 450°F (250°C) jusqu'à a carbonisé et soumet (approximativement 30 minutes).
- Laissez la fraîcheur légèrement, coupez dans l'à moitié en longueur et excave dehors aubergine pulpe avec cuillère en bois (la cuillère en bois conserve la saveur).
- Côtelette fin dans un bol céramique ou en bois.
- Râpez oignon sur plus grands trous d'une râpe.
- Jus de la pression de oignon.
- Côtelette persil amende et mélange avec aubergine et oignon.
- Dans un bol séparé, tehina du mélange entièrement avec jus de citron et ail.
- Remuez dans la petite quantité de eau jusqu'à blanc en couleur.
- Ajoutez à aubergine mélange, avec sel et tiret de les cayenne poivrent.
- Plus citron peut être ajouté pour saveur supplémentaire.
- Garnissez avec persil.
