Gombo du cow-boy
Cette recette est venue de la Vente de la Propriété de Hartman. Il l'a été obtenu comme partie de l'achat de la Collection de la Famille de la Propriété Hartman dans Arlington, Texas dans 1984.
Ingrédients
- ¼ mettent en coupe beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 gousses ail haché
- La tasse ½ a haché oignon blanc
- La tasse ½ a haché poivre vert
- 2 tasses eau
- 14½ once peut tomate es
- 6 once peut pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe a séché persil
- 1 feuille de baie
- 2 cuillères à soupe sauce Worcestershire
- 2 instant des petites cuillères bouillon de boeuf
- 1 petite cuillère poudre du piment
- La petite cuillère ¼ a fondé fraîchement poivre noir
- . petite cuillère basilic
- . la petite cuillère a fondé gousses
- paquet de 16 onces gelé okra
- 2½ livres ont pelé, deveined crevette, crabe viande, écrevisse (ou combinaison)
- 3 tasses chaud a cuit riz
Directions
- Associez-vous farine et beurre dans un saucepot lourd ou four du dutch et cuit sur chaleur basse qui remue constamment jusqu'à ce que le mélange soit marron léger.
- Ajoutez l'ail, oignon et poivres alors cuisez jusqu'à garde.
- Remuez dans l'eau, undrained tomate es, pâte de tomate et assaisonnements
- Alors faites bouillir.
- Réduisez chaleur et cuisinier couverts pour 30 minutes.
- Ajoutez okra et fruits de mer et revient pour bouillir alors réduisez la chaleur à une ébullition et cuisez 15 autres minutes.
- Enlevez feuille de baie et sert avec riz.
