Gosht Takhari

Curry de boeuf - Fait 6 services.

Ingrédients

• 1½ livres sans os bifteck rond
• 2 cuillères à soupe huile végétale
• 1 tasse a haché oignon
• 1 tasse a haché céleri
• 1 tasse a haché poivres verts
• 1 cuillère à soupe farine
• 1 cuillère à soupe poudre du curry
• 1 petite cuillère sel
• Petite cuillère ½ gingembre moulu
• Petite cuillère ½ curcuma
• Petite cuillère ¼ paprika
• Petite cuillère ¼ fondez du poivre noir
• ¼ mettent en coupe raisins secs
• 1½ tasses qui bouillent bouillon de boeuf
• ¼ mettent en coupe yogourt
• 4 tasse chaud a cuit riz

Directions

1. Coupez bifteck dans 1-pouce morceaux.
2. Chaleur huile dans grande poêle.
3. Ajoutez de la viande et cuisez sur haute chaleur jusqu'à marron.
4. Chaleur inférieure; ajoutez oignon, céleri et poivres verts; continuez la cuisine jusqu'à ce que les légumes soient tendres croustillant.
5. Mélange farine, poudre du curry, sel, gingembre, curcuma, paprika et poivre noir; répandez sur viande et légumes.
6. Remuez bien.
7. Ajoutez raisins secs et bouillon.
8. Faites bouillir; réduisez chaleur, abri et ébullition 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
9. Ajustez des assaisonnements, si nécessaire.
10. Juste avant de servir l'agitation dans yogourt.
11. Servez sur lits de pelucheux riz.