Goulache Segedin

Description

Une bonne recette tchèque de "Le livre de cuisine tchécoslovaque." Vous devez bien sûr être un ventilateur de sauerkrate (bien que le crème aigre sort un peu de la morsure de lui).

Ingrédients

• 1 1/2 lbs aloyau coupé en cubes
• 1 moyen Oignon, haché
• 2 cuillères à soupe raccourcir
• 1/4 petite cuillère paprika
• 1/3 petite cuillère graine du cumin s
• 1/2 petite cuillère sel (goûter)
• 1 tasse eau
• 1/2 lb choucroute
• 3 cuillères à soupe farine
• 2 cuillères à soupe lard
• 1 tasse crème aigre

Directions

• Frite Oignon dans raccourcir sur chaleur moyenne jusqu'à fané, ajoutez de la viande, paprika, graine du cumin s, et sel et fait dorer bien.
• Ajoutez 1/2 tasse eau, couvrez et frémissez sur chaleur basse pour 45 minutes.
• Ajoutez approximativement 2/3 du choucroute et frémit plus pour 30 minutes.
• Faites dorer le farine dans lard, remuer bien, et ajoute à la viande avec rester eau.
• Autoriser à frémir pour 5 minutes.
• Ajoutez crème aigre et le rester choucroute.
• Faites bouillir, alors enlevez de chaleur et service.