Goulache du caribou

Ingrédients

• 2 livres sans os viande pour ragoût
• 1 oignon, haché
• 1 moyen carotte, a coupé mince
• 6 grains de poivre noirs
• 1 feuille de baie
• farine pour enduire
• 2 grand dessert poivron rouge s, coupé en cubes
• 1 moyen oignon, haché
• 2 gousses ail, haché
• 1 côte de céleri, coupé
• 3 tbsp huile vert olive
• 14 onces ont conservé tomate es
• 2 tbsp pâte de tomate
• 2 tbsp paprika
• 1 tsp graine du cumin s (optionall)
• sel
• terre fraîche poivre noir
• 1 livre pomme de terre es
• 1¼ tasses ordinaire yaourt ou crème aigre

Marinade

• 1¼ tasse vin rouge
• 2 tbsp huile vert olive

Directions

1. Dans une union du plat peu profonde tous les ingrédients de la marinade et ajoute le caribou coupé en cubes.
2. Couvrez et partez dans une place fraîche pour 24 heures.
3. Enlevez les cubes de la viande de la marinade.
4. Caressez sec et roulez dans un petit farine.
5. Tendez la marinade et réserve.
6. Coupez le poivres dans la moitié et enlève des graines.
7. Hachez le poivres dans cubes.
8. Hachez le oignon et hache le ail.
9. Coupez le céleri dans ½ avancez peu à peu des tranches.
10. Chauffez le huile dans un grand poêle à frire et fait dorer le caribou rapidement.
11. Enlevez-le alors ajoutez les légumes hachés au huile et saute rapidement; mais n'autorise pas à faire dorer.
12. Mettez le caribou et a frit des légumes dans une cocotte ininflammable.
13. Ajoutez le tomate les es ont haché en gros et le tomate pâte.
14. Répandez le paprika graine du cumin s et sel et poivre goûter sur au contenu de la cocotte et arriver en masse le liquide de la marinade.
15. Remuez bien et apportez presque à bouillir.
16. Abri.
17. Baissez la chaleur et frémissez doucement sur le poêle pour 1½. 2 heures.
18. 25 minutes avant que la goulache soit prête ajoutez le pomme de terre les es ont pelé et ont coupé en cubes.
19. Juste avant de servir ajoutez le yaourt / crème aigre et agitation.
20. Goûtez pour assaisonner: plus paprika ou le cumin peut être ajouté si a souhaité.Recettes de vin Category:Red