Gutap
Description
Kazakh a frit des beignets de l'herbe
Ingrédients
Remplir
- 3 tbsp fenouil a haché fin fraîchement
- 3 tbsp persil a haché fin fraîchement
- 1 tbsp ail haché
- 9 tbsp échalotes a haché fin
- 1 tbsp poivre noir fraîchement terre
- 8 tbsp beurre
- 1½ tsp sel
Pâte
- 1½ tasses toute la farine du but
- Tsp ½ sel
- 4 tbsp beurre, adouci
- . tasse les luke chauffent eau
Sauce
- 1 tsp vinaigre de cidre
- ¼ mettent en coupe crème aigre
- 2 tbsp beurre
- Tsp ½ farine
- 6 tbsp ont haché délicatement oignon
- Tsp ½ sel
- 1 tsp poivre noir fraîchement terre
- 1 tbsp citron ou jus de la lime fraîchement - a pressé et a tendu
Directions
Pâte
- Placez le farine dans un bol mélangeant profond.
- Faites une cavité dans le centre.
- Ajoutez le eau dans la cavité, sel, et 2 t du beurre.
- Remuez lentement jusqu'à tous les ingrédients est bien mélangé et le eau est absorbé totalement.
- Battez vigoureusement avec une grande cuillère jusqu'à une entreprise, la pâte raide est formée.
- Rassemblez la pâte dans une balle.
- Sur rouleau de la surface fariné la balle de la pâte dehors dans un approx du rectangle. 16" x 18."
- Brossez la pâte avec le rester beurre, pliez dans quartiers, alors roulez-le aussi en tranches minces que possible dehors.
- Coupez dans un 16" x 18" rectangle la coupe qui dans 48 chaques 2" carrés.
Remplir
- Associez-vous le sel, poivre, échalotes, ail, persil, et fenouil.
- Coupez le beurre dans morceaux minuscules et refroidit jusqu'à ce que la pâte soit prête.
- Placez une petite cuillère du mélange rassasiant dans le centre de chaque carré, ajoutez un morceau du beurre à chacun.
- Établissez les coins et pincez-les ensemble fermement donc fermer le remplissage dans la pâte.
- Chauffez assez huile dans un pot profond.
- Chauffez à 375°F et tombez en 4. 6 des carrés remplis.
- Cuisez pour 4 minutes, enlevez du huile, écoulez-vous et servez chaud.
