Haïtien-style de la soupe de la conque

Ingrédients

• 1 livre conque
• 1 tomate, pelé
• 2 tbsp jus de la lime
• brin de frais basilic
• 1½ qt. bouillon du poulet
• ½ mettent en coupe carotte s, diced
• 1 gousse ail, coupé en tranches
• sel et poivre
• 1 poivre vert, coupé
• 1 tasse cru vermicelle
• 1 oignon, coupé
• 4 ou 6 gouttes sauce Tabasco

Directions

1. Lavage et coupe conque.
2. Séchez le conque entièrement, alors battez-le avec maillet en bois fariné.
3. Frottez-le avec jus de la lime.
4. Coupez conque dans morceaux de la morsure-dimension et a mis de côté pour usage plus tardif.
5. Dans une bouilloire lourde apportez à un bouillon du furoncle vif, tomate, oignon, poivre vert, ail, et basilic.
6. Réduisez la chaleur et frémissez pour approximativement vingt minutes.
7. Enlevez le bouillon de feu et tendez, en abandonnant des légumes.
8. Rendez le bouillon au feu et ajoutez carotte s.
9. Frémissez pour approximativement vingt minutes.
10. Ajoutez au bouillon le conque, poivre, sel, vermicelle et sauce Tabasco.
11. Laissez frémir un dix minutes supplémentaires, ou juste jusqu'à le conque est tendre.
12. Ne cuisez pas trop.
13. Servez chaud.